Sternschnuppe

für 4 Personen:

  • 8 große Schollenfilets
  • 4 große Scheiben Vollkornbrot
  • gesalzene Butter
  • 4 Scheiben graved Lachs
  • Dillspitzen
  • dänische Remoulade
  • 1 Zitrone
  • schwarzer Kaviar (nach Geschmack)


    • Die Schollenfilets panieren, braten und beiseite stellen.
    Das Brot mit Butter bestreichen und je 2 Filets darauflegen.
    Filets mit graved Lachs, Remoulade, Kaviar, Zitronenspalte und Dillspitzen garnieren.
    Schmeckt auch kalt !
    Dazu paßt ein gemischter Salat.

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