Farmors Leverpostej
ingredienser
375 g svinelever
125 g spæk
1 løg
1 1/2 spsk mel
1 æg
2 1/2 dl mælk
1 tsk salt
1/4 tsk peber
1-2 skiver bacon
1 form a 1 liter eller 2 forme a 1/2 liter
Hak lever, spæk og løg en til to gange afhængig af, hvor grov leverpostejen skal være.
Rør mel, æg og mælk i farsen.
Krydr med salt og peber.
Hæld leverpostejfarsen op i en ovnfast skål eller aluform. Læg baconskiver ovenpå.
Bag postejen i ovnen ved 180 grader til den er lysebrun og gennembagt.
I større ovnfaste fade af keramik er bagetiden ca. 1 1/2 time. I mindre aluforme er bagetiden ca. 45 minutter.
Brug en Køknål til at se, om postejen er gennembagt. Kødsaften skal være klar.
Tip: Leverpostejen kan fryses i 2 måneder.
Det er best at fryse den Rå leverpostejfars og derefter bage den enten direkte fra fryseren eller efter optøning i Køleskab.
Tilbehør: brød
